こんにちは、ボブです。
突然ですが、2021年の1月1日にアイスを作りました。
もちろん手作り。
なのでその過程と簡単なレシピをまとめてみたので、「あぁ〜なんかアイス作ろっかな！」と思いついた方の参考になれば嬉しいです。
んで、実際に作ってみた感想からいうと…
市販のアイスの方がおいしいですww
とはいえ、作った目的が「市販のものよりもヘルシーに作りたかった」というのがあったから、おいしさでいうと負けるのは仕方がないです。
そしてもう1つ注意点があります。
アイスを作る際はハンドミキサーを買いましょう！
ちなみに今回はハンドミキサーを持っていなかったから、かき混ぜる行程はすべて手作業で行いました。
手作業だとかき混ぜるのに90分もかかった…
まぁ、味的には「MOW」みたいな感じに仕上がったので、それはそれでおいしかったですよ！
・手作業でかき混ぜた時のアイスの作り方がわかります
・ハンドミキサーの必要性がわかります
さっそくいってみましょう！
【苦行】手作業でアイス作ったら90分もかかった【ハンドミキサーは絶対に必要】
なぜ手作りのアイスを作ろうかと思ったのかというと、市販のアイスよりもヘルシーなものを食べたい。ということがきっかけです。
砂糖は使うんだけど、それを調整すればよりヘルシーに作ることが可能です。
では、まずは材料からいってみましょう！
材料(4人〜5人前)
・たまご 2つ
・生クリーム（植物性）
・バニラエッセンス 小さじ1
・砂糖（きび砂糖）
今回はアイスは食べたいけどヘルシーにしたいということで、生クリームは植物性、砂糖は「きび砂糖」を使いました。
結論からいうとボール一杯分のアイスになったから、ぶっちゃけ食べきれませんでした。
なので…
二人分くらいであれば上記の半分の材料でOKです！
ぼくも次回作るときは、これの半分で作りますww
作り方は7ステップ
以下の7つの手順で解説していきますね。とても簡単です。
・手順①：ボウルに卵2個と砂糖をいれる
・手順②：ツノが立つまでひたすら泡立てる
（少し温めると泡立てやすい。温めすぎると固まるので注意）
・手順③：別のボウルに生クリームを入れ、ツノが立つまで泡立てる
（ボウルを氷で冷やしながら泡立てるといい）
・手順④：②にバニラエッセンスをいれる
・手順⑤：④に生クリームをいれる
・手順⑥：軽くかき混ぜる
・手順⑦：冷凍庫で18時間冷やす
それではいってみましょう！
手順①：ボールに卵2個を砂糖をいれる
卵をポンポンっとボールに入れます。
手順②：ツノが立つまでひたすらかき混ぜる
はい。ここからが地獄の始まり。
ちなみにミキサーがあればサクッと終わりますのでww
↓30分ほどかき混ぜてやっと泡が立ってきた感じです。
↓どうでしょうか。チョロチョロっとしても。
↓ダマはキープされています。
こっちはこれで完成です！ふっ〜。
ここまでくるのに1時間半かかりました…ハンドミキサーは必要っす。
手順③：生クリームをかき混ぜる
生クリームは比較的はやく泡立てることができます。
もちろん、ミキサーがあれば一瞬。
↓ちなみに、生クリームは氷で冷やしながら泡立てます。
↓ご覧のようにすぐに固まりました！
↓うん、いい感じですね。
手順④：①の卵にバニラエッセンスをいれる
↓バニラエッセンスを小さじ1分をちょろっと入れます。
手順⑤：④の卵に生クリームをいれる
何回かにわけて入れては混ぜ、入れては混ぜを繰り返してぜんぶ入れます。
手順⑥：軽くかき混ぜる
あとまかき混ぜるだけ。
↓これが完成状態
手順⑦：冷凍庫で18時間冷やす
アイスなので当然冷凍庫で冷やし固めます。
時間は約18時間ですね。
↓翌日がこんな状態。
↓ドーンッ！もうカッチカチ。
匂いはこの状態だとありません。
色的にも「バニラアイス」といっても違和感はありませんね。
ふぅ、やっとできた…
こちらが完成品です！
スプーンでいい感じにすくってコップにうつすと、なんだかいい感じになりました！
味は「MOW」。
生クリームのミルク感がいい感じで残っているから、ふっつ〜に美味しいですよ！
結論：ハンドミキサーは必要
はい。もうやる前から知っていたけどハンドミキサーは必要です。
90分もかき混ぜたくない人は買いましょう…
まとめ
・砂糖の量でヘルシーにできる
・このレシピだと味は「MOW」
・ハンドミキサーは絶対に必要
今回はじめてアイスを手作りで作ってみましたが、ぶっちゃけかなり辛かったですww
次回は必ずハンドミキサーを購入してから作りたい。そう思っています。
とはいえ、ヘルシーに作れて、まぁまぁおいしかったので次回も作りたいと思います！
というわけで今回は以上になります。
最後までご覧いただきありがとうございました！
